|
|
Paksoistampot Met Kerriejus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 g. kruimige aardappels
zout, witte peper
300 g. paksoi
1 dl. Halfvolle melk
20 g. boter
Voor de jus:
1 sjalotje
1 teentje knoflook
25 g. boter
? theel. kerriepoeder
paar druppels ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels. Bewaar wat kookvocht. Snijd de uiteinden van de stelen. Snijd de stelen in stukjes en de bladeren in reepjes.
Maak de jus door boter te smelten en gesnipperde sjalot en knoflook te fruiten. Kerriepoeder erbij en enkele druppels ketjap.
Verwarm 5 eetl. water en roer ze erdoor.
Stamp de aardappels met warme melk, boter en peper.
Zet de pan op middelhoog vuur en schep de paksoi erdoor. Voeg eventueel wat kookvocht toe. Breng op smaak met zout en peper. Geef de jus er apart bij.
|
|
|